淡水美食新亮點！新開幕「大頭雞 薑片茶油雞 淡水店」主打外酥內嫩、茶油香氣逼人的街邊巷弄小吃。選用阿里山的老薑與梅山農會的苦茶油，交織出耐吃清爽、完全不油膩的超涮嘴滋味，而且一點都不燥熱，配飯、下酒、解饞都超適合，是來到淡水必朝聖的銅板美食，詳細食記開箱點進來看！
大頭雞 薑片茶油雞 淡水店 地理位置
大頭雞 薑片茶油雞 淡水店，位於淡水義山路二段的大樓住宅區內，鄰近淡水輕軌濱海義山站，步行而來約11分鐘
台灣本土小吃推薦！「大頭雞薑片茶油雞」，是台灣本土小吃品牌，主打台式健康溫補，全店品項堅持使用阿里山的老薑及梅山農會的苦茶油
入菜。香氣逼人的茶油雞比起傳統炸物更少負擔，酥脆薑片與多汁雞肉完美結合，帶給你最正宗的阿里山大地滋味
大頭雞 薑片茶油雞 淡水店 油炸過程
老闆堅持使用梅山農會的優質苦茶油，油質非常清澈又天然，苦茶油帶有一點堅果的清新香氣，也不參雜任何化學成份，所以品質健康又可以安心食用
老闆憑著熟練的油炸技巧，而且遵循專業的油炸流程，所以每種炸物都很酥脆又可口
當炸物起鍋時，香氣四溢，簡直令人食指大動，想要趕快品嘗一下
店家堅持炸物不裹粉，所以呈現炸物的原始美好滋味，美味相當逼人
最厲害的就是店家獨家的炸薑片，選用正宗嘉義在地老薑，炸製後更酥脆飄香，帶點辣味，但是不嗆不燥
炸物起鍋後，灑上一點胡椒鹽及炸薑片，更增添美味
大頭雞 薑片茶油雞 淡水店 詳細菜單
大頭雞 薑片茶油雞 淡水店 餐點介紹
炸物裝袋後，我跟老公就開始大快朵頤一番了
薑片茶油雞腿肉 $160
沒吃過大頭雞，別說你懂茶油雞腿肉的厲害！嚴選去骨雞腿肉，在梅山農會的苦茶油高溫油炸下，外皮炸製金黃微脆，內裡卻牢牢鎖住香甜肉汁。每咬一口都是扎實彈牙、鮮嫩多汁
搭配阿里山老薑片的脆口及微辣，層次豐富到讓人欲罷不能！
薑片茶油雞 $89
店家大推的炸物天菜，就屬這薑片茶油雞，滿滿一大份，只要$89元，實在很超值
茶油雞選用雞腿肉的邊邊帶骨肉塊，雞肉經高溫油炸後表皮微酥、帶骨的肉質飽滿不乾柴，相當好啃，再搭配脆口的薑片一起吃，茶油的獨特清香讓整體口感滑順卻不膩口，是兼具層次與溫補的極致美味！
手工蝦味先 $35(小)
手工蝦味先，使用蝦漿製成，經過油炸後，口感酥脆又香脆，還帶有美味的鮮味，一口接一口，實在很涮嘴
茶油香豆包 $50
茶油香豆包炸製酥鬆脆口，口感鬆鬆脆脆的好迷人，而且經過茶油炸製，一點都不油膩，相當爽口美味
阿嬤的回憶 $45 (限量)
阿嬤的回憶，是老闆發想於家中阿嬤早期都會做的豬油泡，現在轉為雞油泡，口感酥酥香香的，脆口迷人，滋味鹹香好吃，同時也不會油膩膩口，我覺得搭配白飯或麵類，也是非常好吃的，或是當作零食，也是涮嘴的不得了
皮痞剉 $55
皮痞剉，就是大家都知道的炸雞皮，試試大頭雞「茶油炸雞皮」！打破傳統鹽酥雞皮的油耗味，全品項以梅山農會苦茶油烹調。雞皮口感卡滋卡滋、酥脆無比，不僅層次豐富，更散發獨特茶油清香。這款兼具溫補與療癒的邪惡美味，保證讓你一吃就上癮！
雞油拌飯 $39 加購價 $19 (假日限定)
扒飯首選！這碗「雞油拌飯」帶來最撫慰人心的經典口感。熱氣蒸騰的白飯吸飽了雞油的精華，質地變得濕潤而飽滿，每咬一口都能感受到米粒的彈牙與雞油的清香，油潤卻完全不膩口。搭配茶油雞一同入口，多層次的鹹香滋味絕對是正宗台灣本土小吃的極致呈現
吃膩了傳統重口味的鹽酥雞嗎？那這次絕對要試試「大頭雞薑片茶油雞」！成功打破了街頭炸物油膩的刻板印象，將梅山農會的健康苦茶油與阿里山的老薑發揮得淋漓盡致。從外酥內嫩的茶油雞、像洋芋片般酥脆的薑片，到極致乾爽的炸雞皮，每一樣都讓人驚豔。
這份專屬於台灣人的在地健康溫補，讓人吃過一次就會深深上癮的台味新經典。下次路過，千萬別錯過這家充滿阿里山陽光與茶油清香的療癒小吃店喔！
大頭雞 薑片茶油雞 淡水店 店家資訊
店家資訊:
大頭雞 薑片茶油雞 淡水店
地址: 新北市淡水區義山路二段263號
訂購專線: 0933-891-845
創業專線: 0958-457-111
