店家資訊:
一品烏醋乾麵
地址: 新北市板橋區四維路114號1樓
電話: 02-2252-2272
營業時間: 週一週日 11:00am23:00pm
FB: 一品烏醋乾麵
板橋必吃平價美食小吃
“一品烏醋乾麵”,以超親民、平價的價格,及超大份量的餐點,網絡不少饕客的胃!!
店內肉品採選溫體豬肉,獨家特製的家傳滷味更是必點菜色,招牌一品烏醋乾麵,不但大份量,價格更是佛心價,不但口感超級美味,更讓您吃得飽足又開心
痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405172137
鄰近捷運新埔站,自1號出口,出站後,穿過菜市場,大約步行約5分鐘,即可到達
餐廳前方為主要的廚房烹飪區,看著大家忙裡忙外的工作,生意真得非常好呢
櫥窗內,擺滿店家當日現煮現滷的家傳滷味
店內的滷味均是加熱滷味,現點現煮,滷汁都是以天然食材為主,相當健康
店家熱賣的”烏醋麵”,看著店員一碗碗的舀醬、燙麵條、製作,看著他們忙碌的手都沒停過
店內環境相當寬敞,大約30個座位左右,多為四人座位,座位舒適,動線也流暢
今天到達店家時,約下午3點,雖過了午餐時間,店內仍是座位爆滿,可見得生意強強滾
店內餐具,可自行取用,採用高溫消毒,可安心使用
店家也提供滋味一絕的 特調醬汁
生辣椒,辣度超爆辣,一點點就相當夠味
MENU
烏醋乾麵 (小) 35
當服務員一端上桌,這小碗的份量,著實也太大份了,高高堆起的麵條,份量超紮實
烏醋乾麵是店內的強打招牌,品嚐起來相當驚艷,淋上的烏醋醬汁,口感是微微的酸香滋味,且香氣撲鼻
吃起來不但清新、爽口,也相當開胃,店家特別選用特調的烏醋醬汁,作為整碗麵的主角,口感相當有層次,相當令人印象深刻
老闆娘還特別告知正確的食用方法
將剛上桌熱騰騰的烏醋乾麵,使用筷子將麵條和醬汁,上下均勻攪拌,翻面,讓醬汁均勻的扒附在每條麵體上,這才能品嚐到烏醋乾麵的最佳風味
麵條相當Q彈並富麵香,搭配烏醋醬汁,口味簡直一級棒,小碗就份量十足,連一個大男生,都能吃得超飽足的
骨仔肉湯 50
這是店內的招牌湯品,滋味相當鮮美,口感透出大骨的肉質甘甜,喝起來相當舒適,也不會有油膩感
店家給得骨仔肉相當料多喔
堅持採用新鮮溫體豬肉,肉塊醇厚飄香,略帶筋及富嚼勁,口感相當棒,肉質也燉煮得相當綿軟
湯頭清爽甘甜,有淡淡的香油滋味,口感不會有負擔,給人相當醇香的感覺
燙豬心 50
我點了相當古早味的代表小吃,店家食材採用溫體豬肉,所以口感特別Q嫩彈口,充滿醇厚的香氣
搭配一點薑絲提味,滋味更是具佳,川燙的熟度剛剛好,保持嫩度及鮮度喔
尤其份量相當多,吃得相當滿足呢
燙豬舌 50
燙豬舌,切片相當大份,口感特別軟嫩Q彈,同時,還保有脆嫩的咀嚼感
店家處理得相當好,品嚐起來無騷味,相當醇香的美味
店內的家傳滷味,均以中藥滷包、大骨、蔬菜為基底
口感特別滷香甘甜醇香,將食材浸泡在溫度較低的滷汁內,長時間慢慢地吸取滷汁的自然香氣
百頁豆腐一條 20
百頁豆腐滷製入味十足,口感Q嫩又具豆香,切分大塊,吃起來相當飽足
大黑干一片 15
大黑干滷製得相當香氣撲鼻,滷汁都入味、滲入至內層的細孔,充滿豆香及甘甜滋味
脆腸一條 15
脆腸QQ脆脆的口感,富有嚼勁,也無騷味
海帶二片 15
海帶滷製香氣十足,充滿新鮮的海帶香氣,搭配醬料,更添滋味
小豆干三塊 20
小豆干滷得很透,裡面充滿飽滿的豆香,口感也很Q嫩
滷蛋 1顆/10 *2
滷蛋品質相當新鮮,充滿蛋香氣,滷汁也有入味,相當好食
素雞一塊 20
素雞切得薄片,口感相當適口,滷製醇香,搭配醬汁及青蔥,滋味相當完美
家傳滷味,建議淋上一些店家的獨門醬汁,及生辣椒,口感更具佳
獨門醬汁,有點近似蒜蓉醬,加青蔥及辣椒調味,滋味相當不凡,大家可以試試看喔
燙青菜 30
青菜是大陸妹,口感爽脆清甜,上面澆淋飄香的油蔥,相當有滋味
“一品烏醋乾麵”,是板橋當地的平價美食,主推台灣古早味的小吃,用料真材實料,新鮮又健康,同時,份量足,價位又超平價
位於交通便利的新埔站附近,的熱鬧菜市場中,無論正餐或是來個下午點心都適合,是一家值得你一訪再訪的板橋美食餐廳
