夏日炎炎,做道清爽得開胃菜冰釀番茄,最適合不過了!!!其實番茄對酸梅最對味了小時後,媽媽總會把一整顆酸梅襄進大番茄中,番茄酸酸甜甜的滋味再配上酸梅的甘甘甜甜的豐富滋味是我最難以忘懷的..這次主角換小番茄..也是有相同好滋味的!!!
首先,將小番茄劃一刀,有人會劃十字,但其實劃一刀就可以了記得要小心手喔
拿一鍋水,將水煮開,等沸騰後,將小番茄丟進鍋中,煮至10秒15秒,切記不能煮太久不然小番茄會煮爛
等番茄皮已漸漸脫去外皮將番茄靜置於一鍋冷水中(為了比較好剝皮)
將番茄脫去外皮後..小番茄就準備調味了
用煮小番茄的水,將數粒酸梅放至鍋中煮滾,再加上一點點糖調味如果你喜歡甜的一點,可以多加一些糖,
也可以加一些果醋調味風味會更佳
煮開後,將酸梅糖水放涼
將酸梅糖水醃製小番茄,放於冰箱大約34小時
自冰箱拿出後,一道非常簡單的”冰釀番茄”就做好了!!!非常簡單喔!!!推薦給大家
