炎炎夏日
最好是來盤消暑的黑糖粉粿冰..那真得”透清涼”啊!!!
突然想到小時候媽媽常在夏日自己作的QQ黑糖粉粿…那真得令人難以忘懷啊!!!
今天就來介紹如何製作吧其實我也是第一次做…應該是有成功啦但我覺得可以更Q一點會比較有嚼勁
首先準備材料…(很簡單喔)
1.太白粉
2.地瓜粉
3.黑糖
#幾乎都是30元以內就可以買到的可以說是小資成本啊!!!
取50g黑糖+300g的水…開始煮沸
然後拿另一個碗…
將太白粉+地瓜粉(以1:1的份量)(大約太白粉40g+地瓜粉40g+200g的水調勻)
然後迅速且快速的將(太白粉+地瓜粉水)加入煮沸的黑糖水中
然後快速的攪拌…攪拌至成”糊狀”最後成透明的糊狀就可以了
最後將”黑糖糊”放進電鍋蒸外鍋大約2杯米水的時間
蒸好後的黑糖糊還是有點流質..這時將它放涼..然後放置於冰箱一個晚上
隔天從冰箱拿出來就成固態了剛冰好的粉粿有點黏不太好切
可以將刀子沾一點”熱水”就比較好切了!!!
沖一碗黑糖水將粉粿放至碗中就比較不會沾黏了!!!
或是將切好的粉粿沾裹一些”黃豆粉”也很消暑喔
雖然第一次做家人卻很喜歡
這是一道夏季甜品推薦給大家囉
