店家資訊:
豆府殿
地址:新北市中和區中安街74號(近中和四號公園.永安市場捷運站)
電話:02-8660-3521
近永安市場捷運站及靠近中和四號公園對面的”豆府殿”..是我們常去光顧的”素食”餐廳,我一直以為是豆”腐”殿現在仔細一看是豆”府”殿…
裡面更標榜著”店內一律吃素”所以很多素食者都常來品嚐但是隨著現代人養生及注重飲食的顧慮越來越多不是素食者也前來品嚐他的好料理尤其他的”招牌””清蒸臭豆腐”更上過專欄報導呢!!!
老闆別出心栽將他的肖像作成LOGO標誌仔細看看真得”神韻”跟”樣貌”都跟老闆一模一樣呢!!!
店門口有”狀元””探花”的匾額大概還沒找到”榜眼”吧!!!很有巧思呢
店內的座位有限..就小小的四個桌椅..所以常常一到用餐時間一定客滿!!!就只好”外帶”了
店內也標示”店內座位有限,要聊天請至咖啡店聊天”..大概為了掌控座位吧!!!所以翻桌律很高
清蒸臭豆腐 80 (可選擇超辣.大辣.中辣.小辣.微辣.不辣)
我們都點”中辣”有次點”大辣”..那真得太辣了..辣度直逼後腦勺..真吃不消啊!!!
店內採用獨門配方..現點.現蒸..我覺得應該有加獨門”中藥”湯汁有一點八角.中藥的味道…臭豆腐也經過挑選..所以沒有臭騷味..反而是淡淡的清香味..吃起來軟嫩順口..很綿密也很紮實..上面擺上一些薑絲..九層塔提味..還有毛豆及香菇..搭配得極好!!!
如果是有點辣度,更是”加分”作用我可以把湯汁通通都喝掉喔!!!
這可是店裡的”鎮店之寶”來到店裡的客人一定會點上一盤!!!
不過隨著”物價上漲”本來一份70元..後來75元..現在漲到80元了…
但由於口味不變加上老闆的獨門秘方..所以客人還是照點..依舊征服了老饕的胃啊!!!
臭豆腐羹麵 70
這也是我非常喜歡的一道..裡頭有臭豆腐也有嫩豆腐..加上木耳絲.紅蘿蔔絲..竹筍絲..再加上九層塔…酸酸得口味更深得我心裡面”酸酸”的來源就是”紅醋”..老闆可是引用獨門的”紅醋”將其加入羹麵中…酸溜酸溜的口感..可是好吃加上好好吃啊!!!
麵的份量也很足夠..所以可以吃得很飽
另外有一道也值得推薦”紅醋乾麵”只要40大洋雖然是小小一碗..但是滋味濃郁..口感富有層次
也加入了招牌”紅醋”很值得一推喔
獅子頭菜飯 90
經過物價上漲現在獅子頭菜飯漲到90元了但是就是好吃啊!!!所以我們還是無法抗拒的點了!!!
通常附菜有四樣涼拌豆皮絲.涼拌青花椰菜.白菜滷.滷花生然後在加一顆”飽滿”好吃的”獅子頭”
獅子頭也是”鎮店之寶”..一定也是獨門配方調製的..咬下去的口感有點QQ的.有彈性..應該是豆製素肉泥..然後加上一些蔬菜..所以是無負擔的也很養生..有點近似於肉..但是卻是素的讓人傻傻分不清楚啊!!!
配菜也很費功夫涼拌豆皮絲..夏天吃起來很清爽..味道也不會重口味..所以吃的到營養
涼拌青花椰菜這是我的”最愛”青花椰菜川燙得不會太軟爛..還保留蔬菜的清甜..調味的剛好..所以不會有油膩感
再來就是好吃的”白菜滷”了雖然是”素的”但是沒有葷的油膩感..反而是吃的到白菜的”清甜”好滋味!!!
他的滷汁也是有秘方的,所以才會將”白菜滷”滷得很透也很入味喔!!!
由於迎合市場需求老闆擴充店面..將隔壁也承租下來
現在隔壁是賣各類豆花及一些”葷食”涼麵
所以不用擔心來這沒有葷食隔壁也有提供”葷食”的
(葷)涼麵 40(小)
(素)涼麵 40(小)
涼麵的口味很清爽在夏日裡來上一碗冰涼的涼麵最對味了
麻醬的調配也很到位..所以吃起來無論是葷的或是素的都很爽口..清涼!!!
現代的人注重飲食健康多取向”無負擔””無味精”的菜餚而”豆府殿”標榜著”全店吃素”的概念推廣吃素的好處…很多人都不是”茹素者”卻也從大老遠跑來用餐可見得他把素食賦予新的泉源..把素的作得跟葷得一樣好吃…讓大家接受度提高..也吃到了營養及健康!!!下次來中和不妨造訪這間集合”美味”與”健康”養生”的”豆府殿”吧!!!
